19.12
12:19
Фруктовый пирог
1. Для начинки:1 ст.л. сливочного масла;
фрукты, ягоды (яблоки, груши, клюква);
1 ст.л. сахара
2. Тесто:
2 яйца (разделить на 2 белка, 2 желтка);
125 гр. сливочного масла;
5 ст.л. муки (при необходимости можно добавить муки)
1 ч.л. разрыхлителя;
100 гр. сахара;
150 мл. молока.
Приготовление:
1. Карамелизируем фрукты и ягоды: на разогретую сковородку выкладываем сливочное масло, нарезанные дольками фрукты, горсть ягод, сахар.
2. В миску смешиваем 125 гр. сливочного масла, 2 желтка, муку, разрыхлитель, сахар, все взбить в однородную массу, затем добавить молоко и сново взбить. Отдельно взбиваем белки. В миску с жидким тестом добавить взбитые белки и аккуратно перемешать (вручную).
3. В форму на дно выкладываем карамелизированные фрукты и ягоды, заливаем все жидким тестом. Ставим в духовку примерно на 25-30 мин.
Приятного аппетита!
